Uncategorized
Συκώτι μοσχαρίσιο σκέτο λουκούμι
Επίσης μια πολύ ωραία συνταγή για συκωτι μοσχαρίσιο είναι η εξής
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
μια πολύ ωραία συνταγή για συκωτι μοσχαρίσιο είναι η εξής
Αφου καθαρίσουμε το συκωτι
το πλένουμε και το στεγνώνουμε
Του βάζουμε αλατι πιπέρι ρίγανη και λιγο λαδι και ανακατεύουμε
Έχουμε ζεστάνει πολύ ένα σχαροτηγανο και το βάζουμε για ελάχιστα λεπτά από τη μια και την άλλη … συνολικά πέντε έξι λεπτά
Αφού το ψήσουμε το αφήνουμε λιγο στην ακρη
Έχουμε χτυπησει σε ένα σέικερ χυμο από δυο λεμόνια , δυο κουταλιές μουστάρδα , λιγο σκόρδο σκονη , λιγο λαδι και προαιρετικά ένα κουταλακι μέλι και βαζουμε αυτή τη σως στο σχαροτηγανο ίσα ίσα να ζεσταθεί και να πυκνώσει .
Ρίχνουμε μέσα το συκωτι για ένα πέρασμα δευτερολέπτων και σερβίρουμε σε πιατέλα μαζί με την σως …
Πασπαλίζουμε με ριγανη , Θυμάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι …
Η ποσότητα της σως είναι υποκειμενική
Οποίος θέλει κάνει περισσότερη προσαρμόζοντας την αναλογία !
Elena Kaklamanou