ΑΛΜΥΡΑ
Πολύ νόστιμο λάχανο με χοιρινό υπέροχο φαγητό.
Βαθιά νοστιμιά, χειμωνιάτικη – λάχανο με χοιρινό σήμερα
ΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για αυτή τη νόστιμη συνταγή, θα χρειαστείτε 1 κιλό χοιρινό κρέας και 2 κιλά λάχανο. Ξεκινάμε σοτάροντας το κρέας σε άφθονο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τριμμένο κρεμμύδι και 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί για να δώσουμε πλούσια γεύση.
Αφού το κρέας πάρει χρώμα, ρίχνουμε αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κουρκουμά και λίγο μπούκοβο για μια ελαφριά πικάντικη γεύση. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα ή χυμό ντομάτας και 2 ποτήρια νερό για να δημιουργήσουμε μια νόστιμη σάλτσα.
Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια και προσθέτουμε κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης και καρότο για να δώσουμε χρώμα και γεύση στο πιάτο. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανακατεύουμε. Προσωπικά, το βράζω για μισή ώρα στη χύτρα, ώστε να μαλακώσει το κρέας και να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Στο τέλος, προσθέτουμε μπόλικο λεμόνι, το οποίο δίνει μια υπέροχη φρεσκάδα στο πιάτο.
Η συνταγή είναι από Ελένη Παπατσάνη – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.